El Pasaje, スペイン、セビリアのカスコ・アンティグオにあるレストラン
エル・パサヘは、セビリアのカスコ・アンティグオにあるレストランで、地区の歴史的な建物の一角に入っています。細長い内部にはバーとオープンキッチン、二つの小さな食事スペースがあり、道を挟んだ向かいには小さなテラス席があります。
エル・パサヘが建つ建物は、中世に発展し、その後貿易都市としてのセビリアの歴史によって形作られた地区の一部です。この場所は、シンプルな地元の食堂から、集まりや祝い事で知られる場所へと変化していきました。
エル・パサヘは、セビリアで最も古い地区の一角にあり、狭い路地と白い漆喰の壁が連なる通りに面しています。店内には伝統的なタイルと柔らかな照明があり、外の街並みと自然につながっています。
特に週末は予約をしておくことをすすめます。席が早く埋まる傾向があるためです。暖かい夜には、道を挟んだ向かいのテラス席も選択肢として使えます。
メニューは伝統的なアンダルシア料理に意外な食材を組み合わせており、クロケタにはハムの代わりにほうれん草、チーズ、松の実が詰まっています。サーモンのタルタルは、地域の平焼きパンであるオレンジ風味のトルタ・デ・アセイテの上に盛られており、これを食べたことがある旅行者はほとんどいません。