Elkano, スペイン、サン・ビセンテ・デ・バラカルドのレストラン
エルカノは、ビルバオに近い静かな町サン・ビセンテ・デ・バラカルドにある小さなレストランです。店内には木のテーブル、質素なバー、壁には古い写真が飾られ、素朴で生活感のある雰囲気を醸し出しています。
このレストランは何十年もの間、地域の生活の一部であり、周囲の通りが変わっていく中で素朴な料理を提供してきました。昔の客や町の初期の頃の瞬間は、壁に額装された写真の中に今も見ることができます。
直火料理の煙の香りが部屋中に広がり、地元の多くの人々はそれを家族の食事や日曜日の集まりと結びつけています。近所の人々はよく手早いランチに立ち寄り、この場所は正式なダイニングルームというよりも、地域の台所のような気取らないリズムを持っています。
最も混み合う時間を避けるには、ランチか早めのディナーに訪れ、その後で近所を少し散歩するのがおすすめです。ダイニングルームは狭いので、大人数のグループは静かな時間帯の方が快適に過ごせます。
エルカノという名前は、世界一周を初めて成し遂げたバスクの航海士、フアン・セバスティアン・エルカーノに由来します。静かな下町のレストランが、ヨーロッパ人の世界観を変えた船乗りの名を冠していることに気づく客はほとんどいません。