Braxas, スペイン、セビリャ、カスコ・アンティグオのレストラン
ブラクサスはスペイン、セビリャのカスコ・アンティグオ地区にある小さなレストランです。店内には低いテーブルと高いテーブルがあり、屋外には小さなテラス席も備えています。
ブラクサスは2022年7月にオープンし、シェフのルイス・コルウェルとフロントを担当するクリスティーナ・アルフォンソの夫婦が経営しています。二人は手作りの木製家具を使って店内を自分たちで内装しました。
「ブラクサス」という名前はスペイン語で「燠火（おきび）」を意味する言葉から来ており、料理の調理法を直接表しています。店はサンタ・カタリナ教会の近くにあり、食事の後に旧市街の路地を散歩するのに自然な場所です。
レストランは旧市街のサンタ・カタリナ教会の近くにあり、見つけやすい場所にあります。店内が小さいため、特に週末や夜間は事前に予約しておくことをおすすめします。
ブラクサスではほぼすべての料理が「エンペロ」と呼ばれる炭火グリルで調理されており、店に入った瞬間からその香りが漂います。メニューの中でも目を引くのはドライエイジングのフリソーナ牛で、熟成によって柔らかくなるこの部位は一般的なレストランではあまり見かけません。
所在地
所在地
住所
C. Almte. Apodaca, 15, Casco Antiguo, 41003 Sevilla, Spain
営業時間
Maandag-Zaterdag 20:00-23:30
電話
GPS座標
37.39288,-5.98892
最終更新
2026年9月3日 22:43
