Austin's, アメリカ料理レストラン、オールドタウン、フォートコリンズ、アメリカ合衆国
Austin'sはオールドタウン・フォートコリンズにあるアメリカ料理のレストランで、質素な建物の中にシンプルな木のテーブル、温かい照明、入り口近くに長いバーがあります。座席エリアはつながった2つの部屋に分かれ、窓は歩道に面し、暖かい夜には小さなパティオが使われます。
建物は1900年代初頭に建てられ、最初は店舗として使われ、その後ダイニングルームになりました。その後数十年の間に、何人かの所有者が元の窓枠とレンガを残しつつ、厨房を新しい調理機器に合わせて改修しました。
食事の後、多くの客は数ブロック歩いて近くの店や旧市街の広場へ向かい、夜の人々が角やベンチでゆっくりします。レストラン内では、奥の部屋で誕生日や婚約を祝う小グループがよく集まり、会話のざわめきが絶えません。
入り口は通りに面していて分かりやすく、メインのダイニングルームはドアからすぐです。夜は混み合うことが多いので、早めの時間や平日に来ると、バーとテーブルの間を移動しやすくなります。
正面ドアの近くにある小さな真鍮の銘板は、地元のカップルが冬のある夜に偶然出会い、後に一緒にレストランを開くことを決めた場所を示しています。同じ角のボックス席は、同じような初めての出会いを祝うために戻ってくるカップルによくリクエストされます。