Combinatul de vinuri "Cricova" S.A., モルドバのクリコヴァにある地下ワイナリー
クリコヴァ・ワイナリーは、モルドバにある地下ワイナリーで、石灰岩のトンネル網が貯蔵庫として使われています。ここでは約125万本のワインが一定の冷涼な温度で保存され、現在もワインの生産が行われています。
このトンネル網は、キシナウ建設用の材料を得るために15世紀に石灰岩の採石場として始まりました。1950年代に鉱山は現代的なワイナリーに改装され、ワイン貯蔵に使われるようになりました。
ここのコレクションには、何世紀にもわたる取引や収集の熱意の物語を伝える希少なワインが保存されています。訪問者は、これらのボトルが涼しいトンネルでどのように保管されているか、またモルドバのワイン遺産の中でどのような役割を果たしているかを見ることができます。
地下の温度は一年中涼しいため、来場者は暖かい服装を持参する必要があります。トンネルへの入場は事前に手配が必要なので、計画を立てることをおすすめします。
この施設では、カベルネ・ソーヴィニヨン種のブドウから作られる、フランスの伝統的な方法で造られた赤のスパークリングワイン「コドリンスコエ」を生産しています。この特別な生産は、他の国の一般的な貯蔵セラーとは一線を画しています。