Livingston, フランス、マルセイユ中心部にあるオレンジワインバー兼ビストロ

リビングストンは、マルセイユ中心部のリュ・クリュデールにあるオレンジワインバー兼ビストロです。店内には木製のビストロテーブル、古典的なバウマンチェア、映画ポスターが置かれ、壁にはメキシコ風の壁画が描かれています。

この店は2021年6月に、ハリー・カミンズ、ローラ・ヴィダル、ジュリア・ミットンの指導のもと開店し、ラ・メルスリーからシェフのヴァレンティン・ラファリを迎えました。この開店は、マルセイユのダイニングシーンにおける新たなアプローチの始まりを示しました。

レストラン名はリチャード・バックの『かもめのジョナサン』に由来し、食べ物における自由と独立した思考の考えを反映しています。壁のメキシコ風の壁画はリラックスした芸術的な雰囲気を作り出し、食事をする人々に大胆な味を探求するよう誘います。

このレストランは、月曜日と木曜日から日曜日のディナーに営業しており、複数のコースで提供される定食メニューがあります。店内はコンパクトなので、早めに到着し予約をすることで、快適な食事体験ができます。

メニューには、季節の小皿料理が並び、ビンチョウタン炭で焼いたピゼッタや、チポトレマヨネーズを添えた仔牛の頭のクロケットなどがあります。これらの料理は、伝統的な食材と予想外のフレーバーの組み合わせを特徴とする実験的な調理スタイルを示しています。

• 所在地: Marseille
• 住所: 5 Rue Crudère, 13006 Marseille, France
• 営業時間: 月曜日 19:00-22:30; 木曜日-日曜日 19:00-22:30
• ウェブサイト: http://livingstonmarseille.com
• GPS座標: 43.29434,5.38400
• 最終更新: 2026年8月31日 09:23