Le Chevillard, フランス、トゥールーズのレストラン
ル・シュヴィヤールはトゥールーズにある肉料理専門のレストランで、ビーフをたっぷりと使った料理と魚料理を、カジュアルなビストロ風の店内とテラスで提供しています。厨房ではフランスの料理基準に沿って肉を丁寧に扱っています。
この名前は、屠殺場で働いていた伝統的な肉屋の職人に由来し、この店をフランスの食肉処理の伝統と結びつけています。この遺産は、今日の肉の選定と調理法に影響を与えています。
このレストランは地元の生産者から食材を仕入れ、地域の食の伝統を守っています。トゥールーズの食文化に長く根付いてきた調理法と味の組み合わせを味わうことができます。
このレストランは特定の平日にディナーのみ営業するため、訪れる前に確認してください。市内中心部近くの大通りに面しており、暖かい季節には屋外席を利用できます。
この店は伝統的な肉屋とレストランの境界を曖昧にし、他の店では通常見られない肉の部位や調理法を客に提供しています。肉の技術との直接的なつながりが、この店を標準的なレストランとは一線を画すものにしています。
所在地
住所
4 Bd Maréchal Leclerc, 31000 Toulouse, France
営業時間
火曜日-土曜日 20:00-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.60690,1.43090
最終更新
2026年8月31日 09:23
