Le Louis XV-Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, モナコ（モナコ）にあるレストラン
ル・ルイ15世＝アラン・デュカスは、モナコのパリホテルにある三つ星レストランで、現代フランス料理を中心としています。ダイニングルームは高い天井、大理石の柱、金箔の装飾、そして各テーブルを照らすシャンデリアが特徴です。
この店は1987年に開業し、最初の3年以内にミシュランの三つ星を獲得しました。これは当時としては異例に速いことであり、その急速な評価は、その10年間で料理界の最も注目すべき成果の一つとなりました。
このキッチンは、地元の生産者から供給される地中海の食材と、フランスとイタリアの伝統に根ざした調理法を生かしています。食事を通して、リビエラ地方が現代的な皿でその味と食習慣を表現していることを体験できます。
ディナーは選ばれた夜にのみ提供され、正装が必須で、男性はジャケットの着用が求められます。席数が限られており需要が高いため、事前の予約が不可欠です。
各テーブルには、このレストランのために特別にデザインされたベルナルドー社製の特注磁器がセットされています。これらの特注の皿には、熟練した職人が作ったヨーロッパの銀器やクリスタル製のグラスが合わせられています。
所在地
住所
Pl. du Casino, 98000 Monaco
営業時間
火曜日-土曜日 19:30-21:15
電話
GPS座標
43.73907,7.42674
最終更新
2026年8月31日 09:23
