Dominique Ansel Bakery, アメリカ、マンハッタンのベーカリー&カフェ
このSoHoのベーカリーは、フランスの伝統的なペストリーと現代的なデザートを専門としており、大きなガラスケースに日々の作品が並んでいます。その空間は、手作りの一品一品をじっくり見て、気に入ったものを選ぶように促します。
このベーカリーは2011年にオープンし、2年後にクロナッツというハイブリッドペストリーが初めて提供されたことで注目を集めました。この創作菓子は、この店を多くの訪問者の目に特徴づける代表的な商品となりました。
この店は、職人たちがフランスの伝統を尊重しつつも地元の好みに応える様子を反映しており、毎日新しく作られる技術を評価する客を引き付けています。
この場所はにぎやかな地区にあり、特に午後と週末は混雑することがあります。朝早くに行くと、品揃えがよく見え、ゆったりと動けるのでおすすめです。
マドレーヌは注文を受けてから焼かれるため、お客様はしばらくおきに新しい焼き上がりがオーブンから出てくるのをよく目にします。看板商品の月替わりのフレーバーも、リピーターが新しい発見を求めてまた来たくなる理由です。