Maison Hache, フランス、エガリエールのレストラン
メゾン・アッシュは、この小さな村の中心部にある伝統的なプロヴァンス様式の石造りの建物に入っています。ダイニングルームは控えめで落ち着いた雰囲気です。壁には植物の素描が飾られ、家具はシンプルで、料理が主役となるように工夫されています。
シェフはパリの高級レストランで長年働いた後、プロヴァンスに移り住み、洗練された調理技術をこの小さな村にもたらしました。この移住は、他人の厨房で働くことから、自分のビジョンを作り上げることへの転換を表しています。
厨房は地域の季節の食材を大切に使い、地元の農業の伝統を、近くで育つものに合わせて変わる料理に取り入れています。メニュー全体と、スタッフが食材の産地について話す様子から、土地とのつながりが感じられます。
このレストランは夜の営業が中心で、昼の営業は不定期です。訪れる前に必ず予約が必要です。毎日営業しているわけではないので、その週のスケジュールを確認して計画を立ててください。
この施設は2階に4つの客室を提供しており、宿泊客は出発前にシェフと朝食を共にします。この仕組みにより、調理チームと訪問者がリラックスした朝のひとときに直接交流する機会が生まれます。
所在地
住所
30 Rue de la République, 13810 Eygalières, France
営業時間
火曜日-土曜日 19:15-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.76100,4.95001
最終更新
2026年10月11日 00:37
