Le M de Rochebois, フランス、ヴィトラックにあるガストロノミーレストラン。
Le M de Rocheboisは、新鮮な地域食材を使った現代的なフランス料理を提供するガストロノミーレストランです。ダイニングルームからは庭園を眺めることができ、各食事に洗練された雰囲気を添えます。
シェフのジャン＝フィリップ・ヴェッキオは、ロンドンのザ・ドーチェスターにあるアラン・デュカスなど、著名な厨房での経験を活かしています。この経歴が、レストランの料理とメニュー開発への取り組み方を形作っています。
このキッチンは、ドルドーニュ地方で採れる食材を活かし、フランスの調理法と地元の食材調達の伝統を重んじています。メニューの季節ごとの変化は、年間を通じて農家や供給者がもたらす食材を反映しています。
レストランはモンフォール城への道沿いにあり、訪問の予約を受け付けています。旅行を計画する前に、ランチとディナーの営業時間を確認するとよいでしょう。
メニューには、海のカニを海水ゼリーで固め、スモークしたノワールムティエのポテトを添えた料理などの特製が含まれます。これらの料理は、海岸と内陸の風味が一皿でどのように調和するかを示しています。
所在地
Vitrac
住所
2 Rte du Château de Montfort, 24200 Vitrac, France
電話
GPS座標
44.83152,1.23937
最終更新
2026年8月31日 09:24
