Le Carré d'Alethius, フランス、シャルム＝シュル＝ローヌのレストラン
ル・カレ・ダレティウスは、ミシュラン一つ星を獲得したレストランで、現代的なダイニング空間で洗練された料理を提供しています。ガラス張りの屋根のパティオには地中海の植物が茂り、自然光が差し込む、モダンで細部まで考え抜かれた空間です。
このレストランは2010年に、シェフのオリビエ・サマンが名高いメゾン・ピックでスーシェフとして7年間働いた後に開業しました。2014年にミシュランの星を獲得し、重要な食事処としての地位を確立しました。
このキッチンは、地元の生産者から供給されるエスカルゴ、チーズ、その他の食材を直接近隣の農場や職人から仕入れ、地域の食の伝統を称えています。
ランチは水曜から土曜の12:00から13:15まで、ディナーは火曜から土曜の19:45から21:15まで提供しています。席数が限られていてすぐに埋まるため、予約が必須です。
ワインリストには約500種類のセレクションがあり、特にローヌ渓谷、特にサン＝ジョセフ、コルナス、サン＝ペレ地域のボトルに重点を置いています。この深みにより、ダイナーは地域料理と自然に合うワインを見つけることができます。
住所
4 Rue P Bertois, 07800 Charmes-sur-Rhône
電話
GPS座標
44.86152,4.83324
最終更新
2026年8月31日 09:24
