Zuicho, 香港・上環にある日本の割烹料理店
瑞兆は香港・上環にある日本の割烹料理店で、カウンター席からシェフが目の前で一皿ずつ調理するのを見ることができます。季節や食材の入荷に合わせて内容が変わる、複数コースのコース料理を提供しています。
このレストランはミシュランガイドで認められ、香港における伝統的な日本料理の技術を守る店としての地位を確立しました。この評価により、この街の注目すべきダイニングスポットの一つに数えられるようになりました。
「瑞兆」という名前は、日本の料理哲学と価値観を反映しています。食事客はカウンターに座り、シェフが日本の食材を使い、割烹の伝統に欠かせない昔ながらの技術で調理する様子を見ることができます。
この店は夜のみ営業しており、席を確実に確保するには事前の予約が必要です。フルコースを楽しむには数時間を見込んでください。カウンターでゆったりとしたペースで食事が進むため、リラックスした服装がおすすめです。
シェフはその日の食材の入荷状況に合わせて技術や選定を調整するため、同じ訪問は二度とありません。この柔軟性により、各食事は固定されたメニューではなく、チームの技術と直感を直接反映したものになります。
住所
G/F 29 Jervois St The, Mercer Central, Sheung Wan, Hong Kong
営業時間
火曜日-日曜日 18:00-22:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
22.28508,114.15209
最終更新
2026年8月31日 09:24
