Les Explorateurs, フランスのヴァル・トランスにあるミシュラン星付きレストラン
レ・ゼクスプロラトゥールは、標高2,345メートルのパシュミナホテル内にあるミシュラン星付きレストランで、季節の山の食材を使った洗練されたフランス料理を提供しています。サヴォワの料理の伝統を紹介する郷土料理が特徴です。
このレストランは、サヴォワの料理遺産を表現する洗練された料理を作り続け、一貫した卓越性によりミシュランの星を獲得しました。この評価は、この高山のロケーションでの高品質なフランス料理への長年の献身を反映しています。
このレストランは、サヴォワ産の食材（地元のキノコやこの地域の特徴を反映したワインなど）を仕入れることで、地域の伝統を重んじています。厨房では、古典的なフランス料理の技法と、この山岳地帯特有の食材を組み合わせています。
高所にあるレストランなので、事前の計画が必要です。食事には予約が必須で、ほとんどの日で営業しています。予約は電話またはウェブサイトから問い合わせて行います。
厨房では、ルーサーヌ・バターで調理した Arctic char（ミヤママス）を用意し、AOC指定のブレス鶏を2つの異なる調理法で提供しています。高所での技術的な正確さを示しています。このような専門的な調理法はめったに見られず、厨房の熟練を示しています。
所在地
Val Thorens
住所
Place du Slalom, 73440 Val Thorens, France
営業時間
月曜日-土曜日 19:30-21:00
電話
GPS座標
45.29538,6.58732
最終更新
2026年8月31日 09:24
