La Table de l'Alpaga, フランス、メジェーブのレストラン
ラ・ターブル・ド・ラルパガは、メジェーブにあるミシュラン一つ星レストランで、季節の山の料理を専門としています。シェフはサヴォワ地方の冬野菜、ハーブ、根菜を使い、各料理を丁寧に仕上げています。
このレストランは最初のミシュランの星を獲得し、2024年時点でその地位を維持しています。ゴ・エ・ミローの評価により、地元の食文化シーンへの影響力がさらに強まっています。
食事は意図的な順序で進み、野菜が主役で、肉や魚は脇役です。このアプローチが食事体験全体を形作り、皿に何が載るべきかについての異なる視点を示しています。
営業期間は12月から4月までで、ディナーのみの提供です。席数は36席のみのため、予約は必須です。
シェフは周囲のアルプスの風景から直接インスピレーションを得て、各皿をその季節の収穫の解釈として形作ります。山とその季節へのこの直接的な結びつきがコンセプトの中心です。
所在地
住所
68 All. des Marmousets, 74120 Megève, France
営業時間
水曜日-日曜日 19:30-20:30
電話
GPS座標
45.85237,6.60064
最終更新
2026年8月31日 09:24
