La Table De Michel Dussau, フランス、アジャンの高級レストラン
ラ・ターブル・ド・ミシェル・デュソーは、アジャンにある高級レストランで、ガラス張りのワインセラーには30ユーロから400ユーロのボトルが並んでいます。ダイニングスペースはミディ通りに面し、ワインの選択が食事体験の一部として中心となっています。
このレストランは、フランスの伝統的な調理法とアキテーヌ地方の郷土料理への献身によって、ミシュランの評価を得ました。この評価は、ガストロノミー界での地位を確立しました。
このレストランは地元の農場から食材を調達し、薪火で肉を調理し、季節の変化に合わせてメニューを変えています。この料理への取り組みは、地域の農業の伝統が各皿にどのように反映されているかを示しています。
レストランは火曜日から土曜日まで、夜の19時30分から21時15分に営業しています。事前の予約が必要です。席がすぐに埋まるためです。
厨房には専用の肉熟成庫があり、プレミアムカットの肉が調理前に風味を高められます。この方法により、シェフは深い味わいと柔らかさを備えた牛肉を提供できます。
所在地
住所
1350 Av. du Midi, 47000 Agen, France
営業時間
火曜日-土曜日 19:30-21:15
電話
ウェブサイト
GPS座標
44.19013,0.61429
最終更新
2026年8月31日 09:24
