Amicis, フランス、ボルドーの高級レストラン
アミシスは17世紀後期の建物を利用した高級レストランで、2階建てで、上階にはオープンキッチンがあります。1階はよりカジュアルなビストロ風の雰囲気で食事を楽しめます。
このレストランは、ボルドー中心部のノートルダム教会の近く、rue Mablyにあるバロック様式のファサードを持つ保護された歴史的建造物を利用しています。この文化的に重要な場所が、食事空間の雰囲気を形作っています。
「アミシス」という名前はラテン語に由来し、「友情」を意味します。厨房では海の幸と地元の食材を組み合わせ、地域の味わいを深く尊重した料理を提供しています。
このレストランは月曜から金曜まで営業しており、席数が限られているため、事前の予約が必要です。訪問のかなり前に予約することをお勧めします。
シェフのアレクサンドル・ボーマールとパティシエのダミアン・アミリアンが協力し、7コースのテイスティングメニューを創り上げ、2025年に初のミシュラン星を獲得しました。この評価は、彼らの料理の道における重要な節目です。
所在地
住所
19 Rue Mably, 33000 Bordeaux, France
営業時間
月曜日-金曜日 19:30-21:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
44.84361,-0.57719
最終更新
2026年8月31日 09:27
