Avanti Food and Beverage Boulder, コロラド州ボルダーにある屋上テラス付きのフードホール。
Avanti Food and Beverage Boulderは、さまざまな種類の料理を提供する複数のキッチンスタンドを備えたモダンなフードホールで、その上に街を一望できる屋上テラスがあります。また、自家製ドリンクを提供するバーもあります。
このコンセプトは2015年にデンバーでヨーロッパの市場スタイルのフードホールとして始まり、2020年にアメリカ風の食事を取り入れてボルダーにオープンしました。この場所への移転は、この形式が地域全体に広がったことを示しています。
このスペースはさまざまな食の伝統と地域の食材を集め、共有テーブルで人々が自然に集まり時間を共にする社交的な場所となっています。
建物へは車椅子で簡単にアクセスでき、来訪者用の近くに駐車場があります。営業時間は曜日によって異なり、週末は延長されます。
この場所はオープンマーケットのコンセプトで設計されており、一つのレストランに座るのではなく、さまざまなスタンドを試し、キッチン間を移動することを奨励しています。このレイアウトにより、一度の訪問でいくつかの味を簡単に試すことができます。