A L'Epicerie Fontainebleau, フランス、フォンテーヌブローのレストラン
A L'Epicerie Fontainebleauは、季節ごとのメニューと地元の食材を使った現代的なフランス料理を提供するレストランです。温かい雰囲気の中で、地域のチーズや伝統料理を現代的な調理法で楽しめます。
このレストランは、ルネサンス時代にまで遡る長い王室の歴史を持つ町、フォンテーヌブローにあります。かつて何世紀にもわたって王室の住まいとして使われた有名な城の近くという立地が、この地域の特徴を形作っています。
このレストランでは、チーズの名物や、客が集まって一緒に食事を楽しむスタイルを通じて、フランスの食習慣を大切にしています。手作りのチーズと共に、みんなで食卓を囲む体験がここにあります。
訪れる前に営業時間を確認することをおすすめします。定められたスケジュールで営業しているためです。事前にテーブルを予約することをお勧めします。特に混雑時期や週末に訪れる場合は、予約をおすすめします。
ここのシェフたちは有名な料理学校で訓練を積み、地元のフランス産食材と創造的な盛り付けを組み合わせた料理を創り出しています。長時間かけて調理するラム肉や、フランスの特定の沿岸海域で獲れるホタテを仕入れています。