Mondrian Bordeaux Les Carmes, フランス、ボルドーのホテル
モンドリアン・ボルドー・レ・カルムは、ボルドー中心部にある19世紀のワインセラー跡を利用したホテルです。建物は元の石柱と鉄門を残しつつ、97の客室とスイートには現代的な設備が整っています。シェフ、森本正治氏によるレストラン、スパ、温水プール、イベントスペースがあります。
この建物はもともと、ボルドーのワイン取引の中心地としての歴史を形作った有名なワインセラー、カルヴェを収容していました。デザイナーのフィリップ・スタルクの指揮のもと、ホテルに改装され、石柱や鉄門などの歴史的要素を保存しつつ、現代的な設備を追加しました。
ホテルは、ボルドーのワインの歴史と深く結びついた地区、シャルトロンに位置しています。周辺を歩くと、この地区がかつてワイン貿易の中心地だったことを反映したカフェ、小さな店、歴史的な建物に気づくでしょう。
ホテルは中心部に位置し、観光スポット、カフェ、ショップへ歩いて行けます。公共交通機関、タクシー、駐車場を利用して市内を探索したり、近くから鉄道駅へ向かうこともできます。
モリモト・ボルドー・レストランは、シェフ森本正治にとってヨーロッパで初めての店舗であり、日本の技術とフランスの食材を融合させた予想外の料理を提供しています。ホテルのバーは居酒屋風の日本式ビストロとしてデザインされ、日本酒、フランスワイン、各国のカクテルを東洋と西洋の影響を組み合わせた雰囲気で提供しています。
所在地
住所
81 Cr du Médoc, 33300 Bordeaux, France
電話
GPS座標
44.85993,-0.56833
最終更新
2026年8月31日 09:33
