Paticeo / Maison Colibri, フランス、ポンにあるショコラティエ兼洋菓子店
パティセオ / メゾン・コリブリは、フランス南西部のポン中心部にあるショコラティエ兼洋菓子店です。店内では、チョコレート、ビスケット、マドレーヌを販売しており、すべてその場で作られています。
この店は1896年にポン駅の近くで小さなビスケット工場として創業しました。2017年、事業はメゾン・コリブリという名前を取り戻し、そのアイデンティティを新たにしました。
メゾン・コリブリは、何世代にもわたって受け継がれてきたレシピで焼き上げるマドレーヌで特に知られています。訪問者はガラスケースに並んだ完成品を見て、持ち帰るものを選ぶ前に数種類を試すことができます。
この店はポンの中心部に近く、町を散策しながら徒歩で簡単に訪れることができます。焼きたての匂いが、入り口を見つける前に街角からあなたを導いてくれるでしょう。
メゾン・コリブリの最初のマドレーヌは、駅の隣の小さな工場で焼かれ、旅行者がホームに向かう途中に購入できるようになっていました。今日、店内の古い写真や道具は、ビジネスが長い年月を経てどのように変化してきたかを物語っています。