Chocolatier Sève, フランス、リヨンのショコラティエ
ショコラティエ・セーヴは、リヨンのサンタントワーヌ河岸通り29番地にあるチョコレートと菓子の店です。手作りのチョコレート、プラリネ、マカロン、マジパンの果物、フロランタンを提供しています。店内にはチョコレートを製造する工房があり、チョコレート製造工程を紹介する小さな博物館「MUSCO」もあります。
リシャール・セーヴと彼のパートナーであるガエルは、1991年にこのリヨンの住所で1905年から営業していた洋菓子店を買い取りました。リシャールは同じ年にマイスター資格を取得しており、夫妻は徐々にショコラと地元の菓子の伝統に重点を置くようになりました。
ショコラティエ・セーヴは、リヨンのプラリネの伝統と深く関わっています。プラリネは、ナッツを光沢のある砂糖で包んだ小さなキャンディで、店内で手作りされています。また、店を訪れると、カカオが豆から完成したチョコレートになるまでの過程をたどる小さなスペース「MUSCO」を発見することもできます。
この店は、リヨン中心部の河岸沿いにあり、A線のコルドリエ地下鉄駅から徒歩すぐです。車椅子での利用が可能で、週のほとんどの日、日曜の午前中も営業していますが、一部の祝日は休みます。
リシャール・セーヴは、工房で使用するカカオ豆を選ぶために、定期的にカカオ生産地域を訪れています。これは都市部のショコラティエではあまり一般的ではありません。また、この店では、自分でチョコレート作りを体験したい訪問者向けに、実践的なチョコレート作りワークショップも開催しています。
所在地
住所
102 Cr Lafayette F, 69003 Lyon, France
営業時間
月曜日-金曜日 09:00-19:00; 土曜日 08:30-19:00; 日曜日 08:30-14:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
45.76329,4.85060
最終更新
2026年8月31日 09:34
