Anis de Flavigny, フランス、フラヴィニー＝シュル＝オゼランの製菓工場と博物館
レ・ザニ・ド・フラヴィニーは、ブルゴーニュ地方のフラヴィニー＝シュル＝オゼランにある中世の村で、かつての修道院の中にある、現在も稼働する製菓工場と小さな博物館です。工場では小さな丸いアニスシードキャンディを製造しており、訪問者は製造工程や古い器具が展示されている部屋を見学できます。
この建物はかつてカロリング朝時代のベネディクト会修道院で、修道士たち、後に修道女たちがハーブを栽培し、植物由来の治療薬を調合していました。フランス革命中に修道院が解散した後、民間の製造業者がこの場所を引き継ぎ、宗教共同体が何世紀にもわたって発展させてきたアニスキャンディの製造を続けました。
フラヴィニーのアニスキャンディは、何世紀にもわたって同じ小さな楕円形の金属缶で販売されており、フランス全土で知られています。多くの人にとって、その缶自体が中に入っているキャンディと同じくらい子供時代の思い出です。
見学は稼働中の工場と博物館エリアの両方を含むため、両方の時間を確保する価値があります。ルートの終点にあるショップでは、試食をしたり、キャンディやギフトボックスを購入してから帰ることができます。
各キャンディは、1つのアニスの種子に砂糖シロップを数日かけて何層もコーティングし、丸い形になるまで作られます。これはパンニングと呼ばれる工程で、1バッチあたり約15日かかります。この方法は修道院での初期の生産以来変わっておらず、各キャンディはその元の工程の直接の継続となっています。
住所
4 Rue de l'Abbaye, 21150 Flavigny-sur-Ozerain, France
営業時間
月曜日-金曜日 09:00-17:00; 土曜日 10:00-18:00; 日曜日 10:00-17:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.51123,4.52983
最終更新
2026年9月5日 06:04
