Confiserie Kubli Paris France, フランスのモランジーにある菓子店
コンフィズリー・キュブリ・パリ・フランスは、パリ南部の町モランジーにあるキャンディショップ兼小規模な製造工房です。店には80種類以上のキャンディがあり、砂糖菓子やヌガー、フルーツスライス、中に詰め物が入った菓子などがあります。
スイス移民のジャック・キュブリは、1900年代初頭にパリ13区でこの店を創業しました。その地区が1960年代から1970年代に再開発された際、家族は1974年にモランジーへ移転しました。
キュブリでは、フランスの古いレシピに基づいてキャンディを製造しています。ベランゴ、スミレの花の形をしたドロップ、ポピーの花のピースなどがあります。これらの多くは、何十年も使われている青銅の型に流し込んで作られます。
この店はモランジーの工業地域にあり、車での訪問が最も便利です。訪れた際は、時間をかけて全商品を見て回る価値があります。品揃えが豊富で、すぐに売り切れる商品もあるからです。
キュブリのキャンディの多くは、パッケージに店名が入らずに販売されています。それらはラデュレのマカロンを含む、他の著名ブランドの製品の詰め物や材料として使われるためです。キャンディの背後にある仕事は、それを食べる人には見えないことがよくあります。