Paulownia, フランス、パリのレストラン
ポーロニアは、パリのベルビル地区の近くの静かな通りにあるレストランです。店内には、丸みを帯びた亜鉛製のバー、ガラス張りのワインセラー、オープンキッチンがあります。
このレストランは、パリの名高いレストラン「アルページュ」で働いていたときに知り合ったテス・デュトゥイユとジェフリー・ベランによって開かれました。その共通の経歴が、季節の野菜と自然派ワインを使った彼らの料理のアプローチを形作りました。
レストランの名前は、玄関のすぐ外の舗道を突き破って生えているポーロニアの木に由来します。オーナーはそれを縁起の良い兆しと見なし、その木と周囲の緑豊かな通りを理由にこの場所を選びました。
レストランはベルビル近くの静かな住宅街にあり、観光客の多いルートから離れています。スペースが狭くすぐに満席になるため、事前の予約がおすすめです。
メニューは毎日黒板に書かれ、市場で手に入るものによって変わります。つまり、次に訪れたときに同じ料理があるとは限らず、毎回の食事が一度きりの体験となります。
所在地
住所
15 Rue des Vignoles, 75020 Paris, France
営業時間
火曜日-土曜日 19:00-22:00
電話
GPS座標
48.85364,2.39883
最終更新
2026年10月11日 01:07
