U Fleků, brewery
ウ・フレクはプラハにある醸造所で、8つのホールと約1100人を収容する屋外庭園があります。各空間には特徴があります。ヴァーツラフ・ホールにはステンドグラスの窓があり、アカデミー・ホールは文化の集いの場として使われていました。騎士のホールは全体にロマンチックな装飾が施されています。
最初の記録は1499年、醸造家ヴィート・スクジェメネツがこの家を購入した時に遡ります。共産主義時代には国に接収されましたが、1991年にブルトニーク家が再び所有し、醸造所の伝統が絶えることなく続いています。
名前はかつての所有者に由来し、今日でも地元の人々と訪問者が食事や語らいを共にする集いの場となっています。アカデミー・ホールではかつてチェコ文化の重要人物たちが集い、単なる飲み屋以上の役割を果たしていました。
この醸造所は一年中、午前遅くから夜まで開いており、訪問時間は柔軟です。ツアーは平日は予約制で、週末のツアーはレストランでの食事が条件となります。
醸造博物館には、古い設備や機械、かつて木材の煙で麦芽を乾燥させていた歴史的な部屋が展示されています。こうした保存された方法により、訪問者は何世紀も前にビールがどのように作られていたかを実際に感じることができます。
