Frontier Restaurant, アメリカ合衆国アルバカーキにあるメキシコ料理店
フロンティア・レストランは、ニューメキシコ大学の近くにある大きなメキシコ料理店で、西洋風の装飾が施された5つの独立したダイニングエリアがあります。店内はアート作品や肖像画で埋め尽くされ、全体に独特の雰囲気を与えています。
このレストランは、1971年に納屋が食事のための集会所に改装されて始まりました。この変貌により、その後の数十年間に地元の人々の食事の仕方や注文するものに影響を与える場所が生まれました。
このレストランは、ニューメキシコの料理と西部の伝統がメニュー上で出会う場所です。グリーンチリチーズバーガーや伝統的な朝食用ブリトーは、地元の味覚がここでの食事を形作ってきたことを反映する他の料理と並んでいます。
このお店では、客がカウンターで注文し、番号が表示されるスクリーンを見て待つシステムです。毎日終日営業しており、同時に多くの人をさばくお店です。
このレストランでは、トルティーヤや調理済み食品をまとめて販売しており、客は自宅でお気に入りの料理を調理できます。この取り組みは、この店の料理が人々の日常の食習慣にどれほど深く根付いているかを示しています。