Peacock Inn, 米国プリンストンにある高級レストラン
ピーコック・インは、プリンストンの中心部にある高級レストランで、3つの上品なダイニングルーム、カクテルバー、屋外席を備えています。ベランダと手入れの行き届いた中庭がスペースを広げ、様々な食事や集まりに対応しています。
この建物は1770年代に建てられ、ジョナサン・ディアが大陸会議の議員に部屋と食事を提供していました。この植民地時代の邸宅は、何世紀にもわたって宿泊施設から高級レストランへと変遷してきました。
このレストランは、地元の農場から仕入れた食材を重視した現代アメリカ料理を通じて、プリンストンのダイニングシーンを形作っています。メニューは、古典的なフランス料理の伝統から、季節性と地元調達を中心とした現代的な料理への移行を反映しています。
レストランは火曜日から日曜日までディナーを提供し、週末は営業時間を延長しています。また、甘いものと塩味のものを取り揃えたアフタヌーンティーも提供しています。複数のダイニングエリアがあり、好みやシーンに合わせて、よりフォーマルな雰囲気か、よりリラックスした雰囲気かを選ぶことができます。
2006年の改修中に、作業員たちは地下室に隠された禁酒法時代の原画を発見しました。これらの隠された芸術作品は、アメリカの歴史の中で最も重要な時代の一つにおけるこの場所の過去を明らかにしています。
