Irazu Costa Rica Restaurant, シカゴ、バックタウンのコスタリカ料理レストラン
イラスはバックタウンにあるレストランで、カサド、ガジョ・ピント、エンパナーダなどコスタリカの伝統料理を提供しています。食材は中央アメリカから直接輸入しています。メニューは朝食から、米、豆、トロピカルフルーツを使ったメイン料理まで揃っています。
このレストランは1990年にセルダス・サラサール一家によって創業され、コスタリカの本格的な料理をシカゴの多様な食文化にもたらしました。市内で初期に、中央アメリカの伝統的な料理を実際に体験できる場所の一つでした。
ここで提供される料理は、コスタリカの人々が日常的に食べているものを表しており、米、豆、地元の果物をシンプルに組み合わせ、素朴な調理法で仕上げています。レストラン風のアレンジではなく、実際の日常食としてこれらの材料がどのように組み合わされるのかを見ることができます。
レストランはバックタウン地区にあり、さまざまな訪問者に対応しています。予約や、大人数のイベント向けのケータリングも提供しています。予約なしでの来店も歓迎ですが、グループで訪れる場合は事前に電話することをおすすめします。
ここのキッチンは、コスタリカの供給業者と直接取引しており、使用する食材や飲料が本物であることを保証しています。この直接的なつながりにより、シカゴの他の場所ではなかなか見つけられない味と品質を味わえます。
