Salumeria Biellese, アメリカ、マンハッタンのチェルシーにあるイタリアのデリカテッセン
サルメリア・ビエッレーゼは、チェルシーにあるイタリアのデリカテッセンで、伝統的な方法で作られた手作りのソーセージ、サラミ、塩漬け肉を専門としています。店はマンハッタンの8番街にある店舗から小売りと卸売りの両方のサービスを提供しています。
この店は1925年に、8番街と28丁目の角にイタリアの食料品店兼肉店としてオープンしました。数十年にわたり、マンハッタンでイタリアの塩漬け肉の安定した存在であり続けています。
この店は、ピエモンテ州から受け継がれた手法をニューヨークの環境の中で続けることで、イタリアの伝統を大切にしています。店内での肉の調理方法や陳列方法にそのこだわりを感じることができます。
この店へは地下鉄の複数の路線で簡単にアクセスでき、チェルシーの中心部にあります。商品の品揃えが最も充実している早朝の訪問が最適です。
この店は、輸入品だけに頼らず、トライステート地域の地元農場から食材を調達しています。イタリアの職人技と地域の調達のこの組み合わせは、二つの食文化の間の興味深い架け橋を生み出しています。
