Kappo Masa Restaurant, ニューヨーク市アッパーイーストサイドにある日本料理店。

カッポウマサ・レストランはガゴシアン・ギャラリーの下に位置し、落ち着いた雰囲気の中で現代的な日本料理を提供しています。季節の魚や食材を使った料理が特徴です。各ゲストには、その日の仕入れに応じて変わるオマカセメニューが提供されます。

このレストランは2014年、シェフの高山雅之とアートディーラーのラリー・ガゴシアンの協力によりオープンしました。この協力により、料理の専門技術と現代アート界との関わりで知られる場所が結びつきました。

この店の厨房は伝統的な「かっぽう」スタイルで、シェフが食事中に直接目の前で料理を調理します。この形式では、熟練した手と細やかな技術で料理がどのように作られるかを見ることができます。

席数が限られており、週を通して予約で埋まるため、事前の予約が重要です。近くに路上駐車がありますが、地下鉄やタクシーでも簡単にアクセスできます。

厨房は毎日地元の業者から魚を仕入れているため、メニューはその日の仕入れに応じて変わります。この取り組みにより、訪問のたびに前回とは違う体験ができます。

• 所在地: Upper East Side
• 設立: 2014
• ウェブサイト: https://kappomasanyc.com
• GPS座標: 40.77458,-73.96340
• 最終更新: 2026年8月31日 06:01