Acadia: A New Orleans Bistro, restaurant in Portland, Oregon
アカディア：ニューオーリンズ・ビストロは、ポートランドにあるレストランで、南部風のメニューで地元にニューオーリンズの味を届けています。店内は暖かいアースカラー、シンプルな家具、ルイジアナ風の装飾が特徴で、南部を思い起こさせます。
このレストランはシェフのアダム・ヒッグスによって設立され、質の高い居心地の良い場所から、ポートランドの食シーンで確固たる地位を築くまでに成長しました。時間の経過とともに、調理の質や料理の作り方に変化がありました。
アカディアという名前はフランス植民地時代の歴史を示しており、レストランはケイジャンとクレオールの料理の伝統をメニューで融合させています。ここで提供される料理で、この2つの南部料理スタイルがどのように融合しているかを味わうことができます。
レストランはNEフレモント通りにあり、店内は約40席、歩道の外にもテーブルがあります。営業時間は曜日によって異なるため、事前に予約の可否と営業時間を確認するとよいでしょう。
バーベキューシュリンプは人気料理で、大きな器にバターとスパイスの効いたスープとともに提供され、柔らかくちょうど良い加減に調理されています。ソースは風味豊かで、客は固めのフランスパンでスープを吸い取るのを楽しみます。
