Mercado Del Progreso, アルゼンチン、カバジートの食品市場
メルカド・デル・プログレソは、ブエノスアイレスのカバジート地区にある屋根付きの食品市場で、内部に店舗があり、通りに面した店舗では生鮮食品、肉、日用品を販売しています。建物には天窓付きの金属屋根があり、自然光が差し込みます。周囲の通りに面していくつかの入口があります。
この市場は1889年にカバジート進歩協会によって設立され、リバダビア通りとシルバ通りの角に数十の屋台とともにオープンしました。1957年には、当初の所有者とテナントが所有権と意思決定を共有する株式会社に再編されました。
多くの店は何世代にもわたってここで販売してきた家族が経営しており、スーパーマーケットとは異なる個人的な雰囲気を醸し出しています。常連客は毎週同じ売り手のところに戻ってきて、その親しみやすさが人々の館内の動き方に影響を与えています。
市場にはさまざまな通りから入れる入口がいくつかあるので、どの方向からでも簡単にアクセスできます。午前中に行くと、最も新鮮な食材が手に入り、正午の混雑前でより落ち着いた雰囲気を楽しめます。
1957年に採用された協同組合モデルにより、市場は売り手と屋台を借りる家族が共同で所有しており、この規模の市場ではブエノスアイレスでは珍しい構造です。つまり、建物とその利用に関する主要な決定は、内部で働く人々が集団で投票して行います。
