Las Cuartetas, ブエノスアイレス、サン・ニコラスにあるピッツェリア
ラス・クアルテタスは、コリエンテス通りにある2階建ての建物で営業する伝統的なピッツェリアです。オープンキッチンからは、厚い生地のピザを大きな金属製のパンで調理する様子を見ることができます。30種類以上のピザがあり、この特徴的な調理法で作られています。
この店は1932年にバスク人のルイス・ウルコラとカタルーニャ人のホセ・エスピナチによって創業されました。1957年には従業員所有となり、その体制は数十年にわたって続いています。
店名は4行詩のスタンザに由来し、1930年代に訪れた詩人たちが紙ナプキンに詩を書いたことにちなんでいます。この文学とのつながりは、この場所がブエノスアイレスの文化に根ざしていると感じさせる要素の一つであり続けています。
このレストランでは、テーブルサービスとテイクアウトの両方を提供しており、様々なニーズに対応しています。オープンキッチンのレイアウトにより、訪問者はピザ作りの工程を間近で見て、調理の過程を直接目にすることができます。
看板メニューのサルヴァトーレ・ピザは、モッツァレラにアンチョビとフガッツァを組み合わせたもので、名前の由来となった常連客のために特別に作られました。この個人的な配慮は、このレストランが長年にわたり個々の常連客とつながりを保っていることを反映しています。
所在地
所在地
住所
Avenida Corrientes
営業時間
月曜日-木曜日 11:00-00:00; 金曜日 11:00-01:00; 土曜日 11:00-02:00; 日曜日 19:00-00:00
GPS座標
-34.60368,-58.37855
最終更新
2026年8月30日 20:17
