Sede da Fazenda Engenho D’Água, ブラジル、イルハベラの植民地時代のサトウキビ農園。
エンジェーニョ・ダグアは、イルハベラにあるポルトガル植民地時代の元サトウキビ農園および加工施設です。敷地には、いくつかの石造りの建物、住居、生産設備、離れが丘の中腹に広がっています。
この農園は、ポルトガル人入植者がブラジルで砂糖生産を始めた17世紀から18世紀に設立されました。島地域の経済発展に重要な役割を果たし、消滅した生産方法の証拠を保存しています。
建物の配置から、ポルトガル人入植者が自分たちの生活様式をブラジルの土壌にどのように適応させたかがわかります。居住区、作業場、貯蔵スペースが互いに隣り合って配置され、砂糖生産の日常のリズムを支えていた様子を見ることができます。
この施設は訪問者が利用でき、歴史的な生産方法を説明する案内板が設置されています。敷地内を歩いて回るのが、すべての建物とそれらの関係を理解する最良の方法です。
敷地内には、砂糖の加工に水力を利用した粉砕機の遺構が残っています。これが名前の由来です。このシステムは当時としては技術的に進んでおり、手作業よりも効率的な生産を可能にしました。
