D.O.M., サンパウロ、ジャルジンス地区にある高級レストラン
D.O.M.は、ジャルジンス地区にある高級レストランで、ブラジルの食材とヨーロッパの調理技術を組み合わせています。店内は現代的なデザインと手作りの工芸品が調和し、地元の伝統とのつながりを感じさせます。
シェフは2000年代にこのレストランをオープンし、ブラジル料理を国際的な舞台に出すことを目指しました。この店はすぐに世界的な認知を得て、現在では世界のベストレストランの一つに数えられています。
このレストランは、地元や地域の食材をメニューの中心に据えることで、料理と土地を結び付けています。川魚から森の果実まで、各料理はブラジルの食文化のルーツへの旅を体験させてくれます。
キッチンは夕方に開き、事前予約が必要です。早めの予約をおすすめします。レストランは地区の中心にあり、公共交通機関でアクセスできます。まずは予約をすることが第一歩です。
このキッチンは、アマゾン地域の珍しい食材を使用しています。食用昆虫など、他の場所ではほとんど使われない食材です。これらは洗練された料理に変えられ、客に驚きと考察を促します。
所在地
住所
Rua Barão de Capanema 549
営業時間
月曜日-土曜日 19:00-21:00
ウェブサイト
GPS座標
-23.56622,-46.66748
最終更新
2026年8月30日 20:20
