ピタリート, コロンビア、ウイラ県の自治体
ピタリートはコロンビアのウイラ県にある自治体で、マグダレナ川の谷に位置し、肥沃な火山性土壌が特徴です。この地域を3つの川が流れ、斜面にはコーヒー農園と熱帯の植生が広がる豊かな生態系を作り出しています。
1818年、ラボジョス集落の住民たちが、肥沃な土地と農業に適した気候に惹かれてこの自治体を創設しました。コーヒー栽培は20世紀に主要な経済活動として発展し、それ以来、景観と日常生活を形作ってきました。
その名前は先住民の言葉で「小さな森」を意味し、今日ではこの地域といえば周囲の山の斜面でのコーヒー栽培が思い浮かびます。地元の職人は、山道を物資が運ばれた昔の方法を偲ばせる、トラックやバスの形をした粘土の人形を製作しています。
首都ボゴタからバスで9〜10時間、県都ネイバからは3時間半で到着します。道は山々と谷を通り、天候が変わりやすく、途中で遅延が起こることもあります。
この地域のコーヒーは、国内のコンテストで何度もゴールドカップを受賞しており、テイスターは高い酸味とストーンフルーツやキャラメルの風味を特に評価しています。2月から3月にかけて、周囲の丘の農園が一斉に開花する時期には、通りに漂うコーヒーの花の強い香りを訪れる人々はしばしば感じ取ります。