Arcabuco, コロンビア、ボヤカ県リカウルテ県の自治体
アルカブコはコロンビアのボヤカ県リカウルテ県にある自治体で、アンデス山脈の海抜約2,740メートルに位置しています。周辺は丘陵や森林、山あいの小さな農場が点在する丘陵地帯です。
アルカブコ周辺の土地は、スペインの植民地化がこのアンデス地方に到達するずっと前からムイスカ族の故郷でした。この自治体は1856年に正式に設立され、それ以来高地の農業共同体として成長してきました。
この名前は、町が設立されるずっと前からこの山々に住んでいたムイスカ族に由来しています。この伝統は、地元の工芸品や、住民が周囲の土地と今もつながりを持つ様子に見ることができます。
年間を通して気候は穏やかですが、この標高では雨が多く、防水性のある服装が良いでしょう。周辺の道は急なところがあるため、丈夫な靴があると移動しやすくなります。
アルカブコは地元で作られるアルモハバナで知られています。これはトウモロコシとチーズで作った小さなパンで、伝統的なレシピに従って何世代にもわたって焼き続けられています。地元の市場で販売されており、ボヤカ地方の代表的な食べ物とされています。