Don Pedro Mexican Restaurant, テキサス州サンアントニオにあるメキシコ料理店。
ドン・ペドロ・メキシカン・レストランは、茶色のレンガの壁、大きな窓、伝統的なメキシコの装飾が施された屋根付きの入り口を持つ角地の建物に入っています。店内には快適な席があり、食事をするためのシンプルなレストランの雰囲気です。
このレストランは1968年に創業し、1978年に以前そこで料理人と給仕人として働いていたレティシア・セプルベダとルーベン・セプルベダ・シニアが買収しました。彼らの所有により、伝統的なレシピを今に伝える家族経営の章が始まりました。
厨房ではモンテレイ風の技法で料理を調理し、セプルベダ家に受け継がれたレシピを使用しています。手作りトルティーヤとソースは毎日新鮮に作られます。
レストランは毎日営業しており、店内での食事を希望する予約なしの客を受け入れています。また、持ち帰りの利便性のために、利用可能な配達サービスを通じて食事の配達も手配できます。
このキッチンでは、朝の時間帯にウエボス・ランチェロスやチラキレスなど、伝統的なメキシコの地方の朝食料理を提供しています。これらの朝の特製料理は、他の場所ではめったに見られないレシピで、本格的な朝食を求める客を惹きつけています。