Louie Mueller Barbecue, アメリカ合衆国テキサス州テイラーのバーベキューレストラン
ルイ・ミューラー・バーベキューは、テキサス州テイラーにあるバーベキューレストランで、ゆっくりと燻製にした肉を提供しています。ブリスケット、ビーフリブ、バーンエンドをポンド単位で提供し、コールスローやバナナプディングなどのサイドを紙皿で提供しています。
この事業は、食肉市場と食料品店として始まり、1949年にレストランがオープンする前から、牛肉は敷地内で処理されていました。創業者の息子であるボビー・ミューラーがピットマスターとなり、後に料理界で最も権威ある賞の一つであるジェームズ・ビアード賞を受賞しました。
この名前は、屠肉業者で食肉市場の経営者として始めた創業者に由来します。訪問者は、壁に飾られた古い記念品や、家族のテキサスバーベキュー伝統との長いつながりを示す写真に気づきます。
レストランは水曜から土曜まで、通常午前遅くから午後早くまで営業しており、日が進むにつれて肉の選択肢が限られてきます。モバイルアプリを使えば、カウンターでの受け取りをオンラインで注文でき、待ち時間を短縮できます。
このレストランには、ビクトリア朝時代の肉屋のブロックが今も使われており、この場所の職人技の歴史を示しています。牛ブリスケット、チェダーチーズ、テキサスオニオンを使った特製サンドイッチは、白パンに軽いバーベキューグレーズをかけたもので、最もシンプルな組み合わせの一つとされています。
所在地
設立
1949年1月1日
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
West 2nd Street
営業時間
水曜日-金曜日 11:00-19:30; 土曜日 11:00-16:00
電話
GPS座標
30.56881,-97.41118
最終更新
2026年8月30日 20:49
