Weidmann's Restaurant, アメリカ合衆国ミシシッピ州メリディアンのレストラン
ワイドマンズ・レストランは、ミシシッピ州メリディアンのダウンタウンにあるサザンフードのレストランで、地元の食材を使った伝統的な料理を提供しています。メニューには、フライドグリーントマト、ザリガニ料理、そして何世代にもわたって提供されてきたチョコレートカスタードデザートのブラックボトムパイなどの定番料理があります。
スイス移民のフェリックス・ワイドマンが1870年にこのレストランを開き、それ以来途切れることなく営業を続けています。ミシシッピ州でこれほど長く継続して営業しているレストランは他にありません。
ワイドマンズでは、すべてのテーブルに小さなピーナッツバターの瓶が置かれています。これは、バターが手に入りにくかった第二次世界大戦中に始まった習慣です。今日のほとんどの客は理由を知らないかもしれませんが、この習慣は続いており、現在ではここで提供されるすべての食事の一部となっています。
このレストランはメリディアンのダウンタウンにある22番街にあり、市内のほとんどの場所から徒歩または車で簡単にアクセスできます。平日はランチ、週を通してディナーを提供しているので、訪れる前に確認しておくと待ち時間を避けられます。
第一次世界大戦中、このレストランは近くのキャンプ・シェルビーに移転し、駐留していた兵士たちに食事を提供しました。戦争が終わると、元の住所に戻り、それ以来そこにあります。
