Jeff's Gourmet Sausage Factory, 米国ロサンゼルスのピコ・ロバートソンにあるコーシャソーセージ製造所
ジェフズ・グルメ・ソーセージ・ファクトリーは、ピコ・ロバートソンにあるソーセージとデリ製品の製造所で、新鮮な商品を毎日その場で作っています。牛肉、子羊肉、鶏肉、七面鳥、子牛肉を使い、伝統的な製法に従って東ヨーロッパ風と地中海風の製品を作っています。
このビジネスは1999年に始まり、徐々に市内全域に展開してきました。2015年にはドジャー・スタジアムにコーシャソーセージのスタンドをオープンし、事業の大きな成長を示しました。
この店は伝統的なユダヤ料理と地中海の影響を組み合わせており、ソーセージの作り方にその影響を感じ取ることができます。厳格なコーシャ認証が、食材の選定から商品の取り扱いに至るまで、店内で目にするすべてを形作っています。
店はほとんどの日開いていますが、金曜の午後とシャバットの間は閉まります。商品はその場で購入してすぐに受け取れます。野球の試合中はドジャー・スタジアムのスタンドにもあります。
すべての製品は、創業者の祖父から受け継がれた家庭のレシピで作られており、来店者はその技を店内で製造される過程を見学することができます。カリフォルニアワインと地元産ハーブの取り入れが、製品を一般的な大量生産品とは一線を画しています。
