フランクリン・バーベキュー, オースティンのバーベキューレストラン
フランクリン・バーベキューは、オースティンのイースト11丁目にあるスモークミートのレストランです。オーク材で加熱した大きなスモーカーで、牛肉、豚肉、鶏肉を調理しています。
アーロンとステイシー・フランクリンは2009年にフードトレーラーで事業を始め、後に恒久的な建物に移りました。この変遷により、この店は市内のグリル肉の基準点となりました。
この店は、テキサスの伝統に根ざしたゆっくりとしたオーク材のスモーク法を守っています。客は肉を味わうために数時間の待ち時間を受け入れることがよくあります。
レストランは火曜日から日曜日まで、午前11時から肉が売り切れるまで営業しています。早めに到着するか、待つ覚悟をすることをおすすめします。特に週末はそうです。
アーロン・フランクリンは、グリル専門家として初めてジェームズ・ビアード賞の最優秀シェフ賞を受賞しました。この出来事により、テキサスでのスモークミートの調理法に国際的な注目が集まりました。
所在地
設立
2009
住所
900 E 11th St, Austin, TX 78702
電話
ウェブサイト
GPS座標
30.27008,-97.73131
最終更新
2026年8月30日 18:23
