Tartine, アメリカ・サンフランシスコのミッション地区にあるベーカリー

タルティンは角地の建物にあり、大きな窓からは焼きたてのパン、特製ペストリー、フランス風の焼き菓子が常に見えます。店内では、手作りの品が一日中ケースや棚に並べられ、通りがかりの人々の目を引きます。

このベーカリーは2000年代初頭に、海外での仕事や勉強を通じて技術を磨いた2人のパン職人によって始められました。その国際的なトレーニングが、今日のキッチンで続けられているパン作りのアプローチを形作ったのです。

このベーカリーは、近隣の住民が質の高いパンへの共通の関心を通じてつながる集いの場となっています。フランスの技術と地元の食材が融合し、地域の人々の日常のパン作りに対する考え方を形作っています。

人気商品は日中に売り切れることが多いので、品揃えが最も豊富な早朝に訪れてください。現金またはカードをお持ちください。このベーカリーは常に多くの客が訪れるため、列に並ぶ覚悟が必要です。

このベーカリーは、何年も維持されてきた長年受け継がれたサワードウスターターを守っています。この古い培養物は、厚くて黒い皮と、時間をかけて自然に発達する柔らかくて酸味のある中身を備えたパンを生み出します。

• 営業時間: 月曜日-日曜日 08:00-17:00
• GPS座標: 37.76146,-122.42395
• 最終更新: 2026年8月31日 06:23