L'Aventure, カリフォルニア州パソロブレスにあるワイナリー。
ラヴァンチュールは、パソロブレスの丘の中腹にあるワイナリーで、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドのブドウが植えられた約127エーカーの畑に位置しています。敷地内には現代的なテイスティングルームがあり、訪問者は現在のワインとリザーブワインを試すことができます。
このワイナリーは、1998年にフランス人醸造家ステファン・アッソーによって設立されました。彼はボルドーでの17年間の醸造経験を持ち、その経験が、カリフォルニアの独特な栽培環境に適した旧世界の特性を持つワインを生産するという農園のアプローチを形作りました。
このワイナリーは、フランスのワイン醸造の伝統とカリフォルニアの手法を融合させ、パソロブレスのテロワールと地元の栽培条件の特徴を表現したワインを生み出しています。
テイスティングルームは毎日営業しており、屋内と屋外のスペースでワインの試飲ができ、予約なしの来訪者と予約済みの来訪者の両方に対応しています。丘陵地のため、傾斜のある場所やでこぼこした地面があるので、歩きやすい靴を履いてお越しください。
石灰岩を豊富に含む土壌と丘の中腹の標高により、ボルドーの地質を模した条件が作り出され、カリフォルニアにいながらシラーやカベルネのブレンドがフランスワインに似た風味を発達させることができます。物理的な景観自体がワインの最終的な特徴を決定づけることを知る訪問者はほとんどいません。
