Atelier Crenn, サンフランシスコのミシュラン星付きレストラン

カウ・ホロウのフィルモア通りに位置するこの三つ星レストランは、ソノマ郡の提携農場から仕入れた食材を使った洗練されたフランス料理を提供しています。キッチンは、季節の食材を厳選したマルチコースのテイスティングメニューを生み出しています。

このレストランは2011年にオープンし、2012年に最初のミシュラン星を獲得、2013年に二つ星、2019年に三つ星に達しました。この段階的な評価により、サンフランシスコの高級ダイニングの歴史における重要な節目となりました。

各料理は詩の一部として提供され、シェフ・クレンがフランスの農場で育った思い出を反映した複数の行が皿の上に配置されています。この詩的なアプローチにより、食事をする人と各コースの背後にある物語との間に個人的なつながりが生まれます。

予約が必要で、火曜日から土曜日のディナーに予約できます。空き状況はすぐに埋まるため、事前に計画してください。テイスティングメニューの形式なので、食事に数時間を確保してください。

キッチンは、料理の水準を損なうことなく、乳製品不使用やペスカタリアンの食事向けの特別な準備を提供しています。日常業務で出る廃棄物の多くは敷地内で堆肥化されており、このレベルの料理で持続可能性がどのように機能するかを示しています。

• 所在地: San Francisco
• 住所: 3127 Fillmore St,San Francisco, CA 94123
• 電話: +(415)4400460
• ウェブサイト: https://ateliercrenn.com
• GPS座標: 37.79840,-122.43600
• 最終更新: 2026年8月30日 21:02