Otto's Sausage Kitchen, アメリカ合衆国ポートランドのドイツ式ソーセージ製造者

オットーズ・ソーセージ・キッチンは、ポートランドのウッドストック地区にあるドイツ式ソーセージ製造者で、ブラートヴルスト、ブリティッシュ・バンガーズ、フランクフルターなど40種類以上を生産しています。すべての製品は、世代を超えて受け継がれてきた伝統的な技法で作られています。

この事業は1922年、ドイツ人移民のオットー・アイヒェントップによって設立されました。彼は最初にアバディーンで店を開き、その後ポートランドに移転しました。この移転が、同店の長い歴史の始まりとなりました。

壁にはスイスとドイツのアルプスを描いた大きな壁画が飾られており、年に4回、季節ごとの民俗風景に塗り替えられ、その場所の伝統を反映しています。この変わりゆくアート作品は、訪問者をレストランのアイデンティティを形作った伝統へと結びつけます。

この店には簡単にアクセスでき、屋内の座席と屋外のグリルエリアの両方があり、さまざまなタイプの訪問者に対応しています。平日の訪問は週末よりも混雑が少なく、よりリラックスした体験ができます。

1936年と1937年に建てられた2階建ての燻製室は、今でも建物の一部として残っており、伝統的な方法でソーセージを調理するために使われ続けています。この構造物は、20世紀初頭の肉加工技術の貴重な生き残りの例です。

• 所在地: Portland
• 設立: 1922
• ウェブサイト: https://ottossausage.com
• GPS座標: 45.47900,-122.61974
• 最終更新: 2026年8月31日 06:24