Sayler's Old Country Kitchen, 米国ポートランドのステーキハウス
セイラーズ・オールド・カントリー・キッチンは、ポートランドのヘイゼルウッド地区にあるステーキハウスで、木の内装と革張りのボックス席が特徴の伝統的な建物に入っています。オープンキッチン方式で、客は料理人が各ステーキを注文に応じて調理する様子を見ることができます。
1946年、アートとディックのセイラー兄弟は小さな鶏小屋を改装してこのレストランを開業しました。質素な始まりから、それ以来70年以上にわたり家族の名前で営業を続けています。
地元の家族がここに集まり、誕生日や記念日などの特別な機会を祝い、たっぷりの量の家庭的なアメリカ料理を楽しみます。何十年にもわたって、同じ体験を求めて再訪する常連客を迎えてきたこの場所は、地域社会に深く根付いています。
このレストランはサウスイースト・スターク通りにあり、週を通して午後と夕方に営業しています。予約が推奨されており、特に週末は家族連れでダイニングルームが満席になります。
このキッチンは、さまざまな部位の牛肉に対して異なる調理法を維持しており、各ステーキが同じ高い水準を満たすことを保証しています。この細部にまでこだわった調理法は、家族の数十年にわたる営業を通じて受け継がれてきました。