Cedar Creek Grist Mill, アメリカ合衆国のクラーク郡にある歴史的な穀物製粉所
Cedar Creek Grist Millは、クラーク郡にある穀物加工施設で、シーダー・クリークの水力を約650フィート（200メートル）に及ぶシステムを利用して、さまざまな種類の穀物を処理しています。機械部品が連携して、穀物を小麦粉やコーンミールに挽きます。
この製粉所は1876年にウッドハム家とA・C・リードによって設立され、10年後にタービンがアップグレードされ、粉砕能力が向上しました。この改良により、施設はより効率的かつ確実に運営できるようになりました。
この製粉所では、定期的な実演を通じて伝統的な穀物加工技術を紹介しており、訪問者は製粉の全工程を最初から最後まで見ることができます。これらの実演は、昔、穀物がどのように小麦粉にされたかを理解するのに役立ちます。
建物は通常土曜日に開いており、訪問者は敷地内で挽いたばかりの小麦粉やコーンミール製品を購入できます。特別な条件やスケジュールの季節的な変更がないか、事前に確認することをお勧めします。
この建物は、ワシントン州で現在も稼働している数少ない水力製粉所のうちの1つであり、この技術の珍しい例を代表しています。その希少性から、初期の工業技術に興味がある人にとって注目すべき場所となっています。
