Canlis, ワシントン州シアトルにあるアメリカ料理のレストラン
キャンリスはワシントン州シアトルにあるアメリカ料理のレストランで、モダンな建物に大きな窓があり、ユニオン湖とカスケード山脈の眺めを楽しめます。ダイニングスペースはいくつかのレベルに分かれており、それぞれ異なる周囲の景色を眺めることができます。
ピーター・キャンリスは1950年にこのレストランを開き、家族はそれ以来ずっと経営を続け、現在は3代目です。数十年にわたり、太平洋岸北西部の料理が独自のスタイルとして発展するのに貢献しました。
ダイニングルームにはグランドピアノがあり、毎晩生演奏が行われています。これはレストラン創業の時代から続く伝統で、現在も客の体験の中心となっています。
予約はかなり前に行う必要があります。テーブルはすぐに埋まるからです。メインダイニングルームにはドレスコードがあり、男性はジャケットの着用が求められます。
このレストランのワインセラーは、1997年以来毎年ワインスペクテイターのグランドアワードを受賞しています。これはワイン界で最も尊敬される賞の一つです。この受賞は、世界中の地域から集められたコレクションを反映しており、食事客に非常に幅広い選択肢を提供しています。